EKS Mutfak Akademisi 'nde Chef Muhittin Fidan'ın daveti üzerine bugün Cook etkinliğindeydim.Verilen menülerin arasında yer alan Alüminyum Folyo'da Rulo Köfte , bildiğimiz ve her zaman yaptığımız köftelerden biraz farklı ,haşlama köfte tadında diyebiliriz. Özellikle diyet ve sağlıklı beslenenler için denemeye değer diyorum.:) Tercihe göre acı sos veya marmelat eşliğinde servis yapabilirsiniz.
Malzemeler:
- 250 gr kıyma
- 1 adet rendelenmiş soğan (ufak boy)
- 2 galete unu ya da panko
- 1 adet yumurta
- 6 dal maydanoz ( ince doğranmış)
- Baharat isteğe bağlı
Yapılışı:
- Tüm malzemeleri bir karıştırma kabında iyice yoğurun
- Yoğurulan kıymayı buzdolabında yarım saat dinlendirin
- Streç film içerisinde dinlenen alüminyum folya ile rulo yapın
- Daha sonra streç film ile tekrar sarın
- 20 kat olacak şekilde fırına streç içerisinde atın
- 180 derece'de 10 dk. pişirin.
- Pişme süresi büyüklüğüne göre değişiyor,fırından çıkardıktan sonra streci çözelim ve sıcak servis yapalım.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder